Bolo de Whey de chocolate

Ingredientes:

1 ovo inteiro (cru)

2 claras de ovo (cru)

3 scoops de whey de chocolate (eu uso o whey da ultratech, isso dá 45g de proteina)

80g de iogurte desnatado (aproximadamente meio pote – pode ser com sabor, eu uso o de mel)

4 colheres de sopa de farelo de aveia

1 colher de chá de fermento em pó

Opcionais:

4 castanhas no pará

Essência de baunilha

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e bata com um mixer ou batedeira até obter uma massa homogênea. Você também pode bater na mão, nesse caso aconselho misturar um ingrediente de cada vez.

Colocar num recipiente que possa ser levado ao microondas. Essa massa vai crescer bastante durante o preparo, então coloque-a em uma forma onde a massa não alcance a metade de sua altura.

Levar ao microondas por 3-4 minutos, depende da potencia do seu.

Rende 4 porções e fica uma delícia! Eu levo para o lanche no trabalho, super prático 

Nutrientes por porção (receita sem castanhas):

Calorias: 165 kcal

Proteínas: 18g

Carboidratos: 14g

Gorduras: 4g

Shake anabólico:

- Ingredientes

200ml de água
1 banana
2 claras de ovo (cozida)
50g de farinha aveia
1 medida de Whey ou Hipercalorico (ou os dois juntos), ou até mesmo uma medida de Albumina
Gelo

- Modo de preparo

Coloque tudo no Liquidificador e bata até obter uma mistura homogenia =]

Excelente refeição para começar seu dia, alto teor de proteina (para recuperar o estado catabólico do seu corpo quando vc acorda) e alto teor de carboidrato (para te dar energia no inicio do dia)

Dica: Além disso, pela manhã, você pode mandar junto do Shake ou apos, ou antes de toma-lo uma fonte de gordura boa, seria: Semente de linhaça (40g misturadas com o Shake), ou Castanha do Pará (24g (aproximadamente 6 unidades)), ou uma colher de sopa de azeite extra virgem.

Receita do dia:

Nutricionista, pós-graduada em Nutrição e Suplementação Esportiva, Unidades de Alimentação e Nutrição, Especialidade em Nutrição Clínica Funcional, com experiência em atendimentos a atletas, vegetarianos, idosos, gestantes e todos que buscam mais qualidade de vida através de uma nutrição balanceada. Além dos atendimentos personalizados, presta consultoria a restaurantes, escolas e empresas de alimentos com conceito de nutrição funcional. Associando conceitos da Nutrição Viva e da Fitoterapia, é diretamente implicada e comprometida com o sucesso do tratamento e bem estar de seus clientes / pacientes. 

Dentre os serviços prestados, nossa especialidade consiste no tratamento da obesidade (e seus sintomas relacionados), no emagrecimento e na nutrição esportiva - Fazendo  acompanhamento de  atletas profissionais, amadores e esportivas de um modo geral.

Estudos revelam a importância dos BCAA para ganho de massa muscular e resistência

Diversos estudos sobre a suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) nos tem feito perceber a importância desses aminoácidos na performance dos esportistas em geral. Os BCAA podem ser um dos suplementos mais benéficos para atletas de resistência. Os BCAA são compostos por três aminoácidos: leucina, isoleucina e valina, sendo encontrados principalmente em proteína animal. São considerados essenciais porque o organismo não pode sintetiza-los e devem ser adquiridos por meio da dieta. Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) estão na proporção de 15-20% nas proteínas do músculo. São responsáveis por até 16% do fornecimento de energia para o músculo. Enquanto os demais aminoácidos são metabolizados no fígado, os BCAA são oxidados nos músculos periféricos. Em mais de 10 anos, observou-se em estudos que os BCAA são utilizados em maior quantidade durante a atividade física. Os BCAA agem como fonte de combustível quando os estoques de glicogênio estão baixos, mantém o balanço de nitrogênio prevenindo o estado de catabolismo ocasionado pelo excesso de treino. Esses aminoácidos são liberados na circulação sangüínea pelo fígado durante a atividade física, atingindo a musculatura exercitada. São metabolizados diretamente nosmúsculos. Os BCAA participam do processo de geração de energia nas atividades físicas, principalmente as de longa duração evitando a fadiga central, pois, recentemente descobriu-se que os processos de fadiga podem ter origem periférica e/ou central. Os mecanismos de fadiga periférica estão relacionados com os grupos musculares envolvidos, sendo que esta fadiga pode acontecer pela depleção de fosfágenos (ATP/CP) e de glicogênio muscular. Pesquisas sugerem que completar a dieta do atleta com BCAA ajuda a prevenir a queda do desempenho durante o exercício prolongado. Estudos demonstraram também a relação entre a suplementação dos BCAA com o aumento do glicogênio muscular, o qual aumentaria a concentração de glicogênio no músculo. A diminuição do transporte de glicose para o interior da célula retarda o consumo de glicogênio muscular e a acidose metabólica, causadores da fadiga. Esses dados enfatizam a importância doscarboidratos associados a uma suplementação de BCAA na dieta para manter um bom nível destes ótimos aminoácidos. Os BCAA podem reduzir ou limitar o catabolismo protéico. Sua suplementação parece estimular a secreção de insulina, e para isso sugere-se que a síntese de proteína atribuída ao uso do BCAA resulte do efeito da leucina de promover a secreção de insulina que é o ativador do anabolismo direto no processo de síntese de proteínas musculares. Foi mostrado que os BCAA podem suprimir o uso de outros aminoácidos para geração de energia durante o exercício prolongado, evitando assim o catabolismo protéico durante as atividades extenuantes, e, com isso, preservando a massa muscular e evitando conseqüências indesejáveis. Outra função importante dos BCAA é a diminuição do tempo de recuperação das micro-lesões resultantes do esforço físico, como também as evita. Com isso, fazendo com que o músculo esteja recuperado mais rapidamente, resulta na melhora da performance e dos resultados. Referência: http://www.corpoperfeito.com.br/artigo/visualizacaoartigo.aspx?idartigo=4

Suco de Beterraba

Suco de beterraba contribui com a recuperação muscular durante os treinos

A beterraba apresenta betacaroteno que é considerado um antioxidante e quando entra em contato com o organismo é transformado em vitamina A. A vitamina A participa da defesa do organismo e representa uma ótima proteção contra as infecções, possibilitando uma recuperação mais rápida contra doenças e também é essencial para o bom funcionamento dos olhos, boca e pele.
Alguns estudos estão relatando que no suco de beterraba contém alto teor de nitrito (substância presente no solo, na água e nos vegetais e, portanto, distribuídos em alimentos de origem vegetal e animal). Esta substância quando entra em contato com o organismo humano é transformada em nitrato (processo chamado de nitração), e o mesmo se modifica para óxido nítrico. Este processo melhora a absorção de nutrientes para dentro do músculo, ajuda a gerar mais energia, elimina as toxinas do corpo, e mantem mais eficiente a utilização do oxigênio, isso porque o óxido nítrico ajuda a manter os vasos sanguíneos dilatados, deixando a pressão arterial normal.