Matéria para Revista de Poços de Caldas - A Festa

Nutrigenômica

A nutrigenômica é uma disciplina científica nova que usa tecnologias genômicas modernas para estudar a relação entre genes, nutrição e saúde. Há muito tempo, sabemos que algumas pessoas respondem de maneira diferente a alguns alimentos. Por exemplo, indivíduos com intolerância à lactose sofrem um desconforto gastrointestinal após consumir certos produtos lácteos, enquanto outros indivíduos podem consumir esses produtos sem problemas. A nutrigenômica nos permite entender como nossos genes influenciam nossa resposta aos alimentos, bebidas e suplementos que ingerimos. Acessem e conheçam essa novidade no Brasil: www.nutrigenomix.com

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Alimentação e Saúde

A alimentação se reflete na saúde, por isso, adotar um estilo de vida saudável, além de prevenir doenças, contribui para se alcançar o equilíbrio de que precisamos para nos sentirmos bem com o corpo e a mente. Esse equilíbrio envolve uma alimentação rica, variada e saborosa e a prática de atividade física regular.

Cada vez mais o prato típico na mesa do brasileiro – arroz, feijão, bife e salada – dá lugar a outros alimentos, como os lanches e as refeições de fast food, mais rápidas de preparar e comer. Mas se sobram praticidade, gorduras e carboidratos, faltam vitaminas e minerais, essenciais para manter uma vida saudável.

O prato típico do brasileiro é, por excelência, uma refeição equilibrada, Isso porque contempla:

·         uma fonte de proteína, a carne vermelha ou branca;

·         uma fonte de carboidrato, o arroz, a batata ou as massas;

·         vitaminas, fibras e minerais, nas saladas com verduras e legumes e também nas frutas da sobremesa.

Confiram essa matéria com a minha participação realizada pela TVplan

Uma pesquisa feita pelo Instituto de Defesa do Consumidor com 291 itens alimentícios de 90 marcas constatou que 9,2% dos alimentos enviados para análise apresentaram uma variação de sódio diferente da que é mostrada na embalagem. Em alguns casos, o índice é superior aos 20% permitidos pela legislação. Um perigo eminente para saúde, mas muitos consumidores não tem o habito de verificar a quantidade de sódio em cada produto.

Matéria para revista A festa

Sorvete Grego Protéico

1 iogurte grego light ou zero (congelado por 30 minutos)

1 banana congelada

 1/2 scoop de whey baunilha (opcional, se vc não tem whey não use)

Bate no mixer e coloca na taça

Por cima tem agave azul (adoçante natural)

Farelo de aveia 

Pode colocar morangos, bananas por cima

Receita de pão integral de Microondas sem lactose

Imagine acordar e preparar um pão fresquinho em 2 minutos? Devo dizer que não acreditei muito nessa receita quando vi, afinal geralmente os bolos de caneca quando esfriam acabam ficando duros, então como um pão integral de microondas ficaria fofinho depois de frio? Mas tenho que dizer que eu fiz, deixe ele esfriar e depois ainda coloquei na geladeira e no dia seguinte continuava macio.

Confira a receita:

Rendimento: 2 fatias

 

Ingredientes

• 3 colheres de sopa aveia em flocos finos
• 3 colheres de sopa de fibra de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de iogurte natural zero lactose (Verde Campo)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (bolo)
• Sal a gosto.
• Azeite para untar
  
  
  
  
  
  
  

Instruções

1. Adicione em um recipiente o ovo e o iogurte natural e misture.
2. Junte a fibra de trigo, aveia e misture.
3. Adicione o fermento em pó e o sal e misture até ficar tudo bem homogêneo.
4. Unte um pote quadrado que possa ir ao microondas com azeite, adicione a massa e arrume para ficar reta e leve para o microondas em potência alta por 2 minutos.